В XIX — XX веках Оренбуржье славилось своим кумысом на всю Россию. Степь подарила нашему краю бесчисленное количество санаториев, курортов, кочевок. Так, в 1900 году местные газеты отмечали, что на кумысолечение в Оренбуржье из Москвы, Петербурга, Варшавы и даже из Тифлиса приехало много больных. Сегодня в области осталось лишь три учреждения, где лечат кумысом. Два из них – в Новосергиевском районе. Санаторию «Красная поляна» уже больше ста лет. Кумыс поставляется сюда прямиком из села Ростошь.
В наши дни кумысолечение показано при многих формах туберкулеза, а также при других болезнях органов дыхания. Благоприятное воздействие кумыс оказывает на центральную и вегетативную нервную системы, на общее состояние организма.
Санаторий «Красная поляна» был построен в 1903 году купцом Суховиловым, это была частная кумысолечебница. После установления Советской власти он был национализирован, имел статус всесоюзной здравницы. В настоящее время санаторий рассчитан на 250 мест.
